ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

В МБДОУ Дс № 20 организовано качественное горячее питание для всех воспитанников, в том числе для детей-инвалидов и воспитанников с ОВЗ. Помещение, где организуется питание соответствуют требованиям санитарных норм и правил.

Бесплатным питанием обеспечены следующие категории воспитанников:
-дети - инвалиды
-дети - опекаемые (оставшиеся без попечения родителей)
-дети мобилизованных граждан, участников СВО

Форма организации питания:: аутсорсинг

Сведения об организаторе питания : Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих и реализующих пищевые продукты и продовольственное сырье - ООО "Комбинат социального питания "

Законодательная база по питанию

Организация питания в ДОУ осуществляется на основании документов:
- Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
- Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"
- Федеральный закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред.от 13.07.2015) " О качестве и безопасности пищевых продуктов"
- Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред.от 13.07.2017) " О защите прав потребителей"

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

Условия организации питания:
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется поваром-бригадиром. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, мед.сестра, повар-бригадир детского сада.

Контролирующие органы организации питания в ДОУ:
- Комитет по образованию Администрации городского округа - город Камышин;
- Руководитель дошкольного образовательного учреждения;
- Ответственные за организацию питания в дошкольном образовательном учреждении;
- Представители родительских комитетов ( по согласованию с администрацией дошкольного учреждения);
- Периодический контроль за организацией питания в ДОУ осуществляет санитарно-эпидемиологические службы.

Приказ об организации питания воспитанников на 2025-2026 учебный год [269,87 Kb] (cкачиваний: 7)



Положение о бракеражной комиссии в МБДОУ Дс №20 [262,2 Kb] (cкачиваний: 4)

Положение о порядке доступа родителей на пищеблок [335,21 Kb] (cкачиваний: 1)

Предлагаемое 10-дневное меню для детей от 1 до 3 лет на 2026 год

Предлагаемое 10-дневное меню для детей от 3 до 7 лет на 2026 год







Наличие диетического меню - не предусмотрено.

Результаты проверки организации питания (родительский контроль) за 2025-2026 учебный год




В детском саду питание организовано в групповых комнатах.
Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой.
Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.
Чтобы ребенок смог получать полноценное питание, в его рацион должны входить, как минимум такие продукты:
-мясное и рыбное;
-яйца, только после термической обработки (варенные);
-молочные и кисломолочные продукты (молоко, творог, сыр);
-жиры растительного происхождения (сливочное масло);
-кондитерские изделия (печенье, зефир, мармелад);
-овощи и фрукты;
-хлебобулочные;
-соки и напитки (какао, кофейный напиток).
Категорически не разрешается включать такие продукты, как:
-дикое мясо, не домашних животных;
-без термической обработки, в том числе и яйца;
-консервы;
-молочные продукты без сертификации (с рынка у бабушек);
-кондитерские изделия, включающая жирные крема и аллергены;
-напитки с углекислым газом;
-кофе (натуральный).
Подробное меню с указанием наименований блюд вывешивается отдельно по каждой группе. В меню указываются объемы порций.



1. Памятка для родителей "Правильное питание дошкольников"
2. Цикл консультаций для родителей по формированию здорового образа жизни

В нашем детском саду организован «Волонтерский валеологический отряд» по пропаганде здорового образа жизни среди воспитанников нашего детского сада и общественности под названием «ЗОЖкины». Цель данного отряда - сформировать активную позицию у детей старшего дошкольного возраста по ведению здорового образа жизни на основе организации и проведения мероприятий в рамках волонтерского движения.
В рамках этого проекта были проведены различные мероприятия.
«Полезные продукты» (игротерапия)


В рамках тематического дня здорового питания была организована экскурсия на пищеблок. Дети смогли увидеть, как готовится их любимые блюда, и узнать об их полезных свойствах. По окончании мероприятия родители поделились рецептами блюд, которые способствуют укреплению здоровья.



9 февраля отмечается Международный день Пиццы. Как же дети её обожают! А как сделать пиццу полезной? Для этого, чтобы ответить на вопросы была организована сюжетно - ролевая игра "Пиццерия". Благодаря игре дети узнали все тонкости приготовления столь любимого блюдо.

Ответы на вопросы родителей по питанию обучающихся

ВОПРОС: имеются ли особенности приготовления пищи для организации питания детей?
ОТВЕТ: производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд. Питание учащихся соответствует принципам щадящего питания, предусматривающего использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание и исключает продукты с раздражающими свойствами.

ВОПРОС: Как научить ребенка правильно питаться?
ОТВЕТ: Рекомендации по обучению детей принципам здорового питания изложены в разработанных Роспотребнадзором «Рекомендациях по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» (МР 2.4.0179-20, раздел IV, п.п.4.3.-4.6.). Документ можно найти на официальном сайте Роспотребнадзора: rospotrebnadzor.ru.

ВОПРОС: Как подготовить ребенка к питанию в детском саду?
ОТВЕТ: Перед поступлением ребенка в детский сад попробуйте немного приблизить свое домашнее меню к детсадовскому (каши, суп, запеканки, простые котлеты, компот). Пусть ребенок получает такие блюда хотя бы на завтрак и на обед. Постарайтесь также соблюдать режим питания, установленный в детском саду.

ВОПРОС: Что делать, если ребенок ничего не хочет есть в детском саду?
ОТВЕТ: Есть дети, которые в детском саду почти ничего не едят. Особенно часто они встречаются в младших группах. Иногда дети могут есть только йогурт, пить кефир или компот. Не стоит заставлять такого ребенка есть, со временем он станет принимать пищу наравне со всеми. Достаточно, если ребенок будет в детском саду хотя бы пить (чай, компот, кефир) и понемногу пробовать каждое блюдо. «Недоеденное» в детском саду дети могут наверстать и дома. Кормите ребенка привычной едой с утра, плотным ужином сразу после детского сада.

ВОПРОС: Дают ли детям в детском саду огурцы соленые в заливке на лимонной кислоте с добавлением чеснока и вареную докторскую колбасу?
ОТВЕТ: Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускается в питании детей использовать овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус, а также сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Таким образом, вареная колбаса недопустима для питания детей в детском саду. Если при приготовлении соленых огурцов не используется уксус, данное блюдо разрешено для питания детей.

ВОПРОС: Можно ли готовить в детском саду яичницу-глазунью и макароны по-флотски?
ОТВЕТ: Нет. Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 яичница-глазунья и макароны по-флотски содержатся в списке запрещенной пищевой продукции.

ВОПРОС: Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?
ОТВЕТ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома — не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.

ВОПРОС: Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?
ОТВЕТ: Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.

ВОПРОС: Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?
ОТВЕТ: Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят гигиеническую экспертизу, включающую санитарно-химические и санитарно-микробиологические исследования на соответствие этих продуктов действующим санитарным нормам и правилам в РФ.

ВОПРОС: Как организовать питание дома?
ОТВЕТ: Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье должно сочетаться. С этой целью в группе вывешивается меню. Пожалуйста, внимательно, изучайте его, если у вашего ребенка есть хронические заболевания и какие-либо противопоказания к определенным продуктам питания предупредите об этом медицинскую сестру и воспитателей группы. До отправления ребенка в детский сад не кормите его, т.к. это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита. Если Вы приводите ребенка с 7.00-7.30, то дома можно дать сок и (или) какие —либо фрукты. Переход ребенка оТ домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе всегда сопровождается определенными психологическими трудностями, часто у детей в это время снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе. Перед поступлением ребенка в детский сад максимально приблизьте режим питания и состав рациона к условиям детского сада. Приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в дошкольном учреждении, особенно, если раньше он их никогда не получал. Впервые дни нельзя менять стереотип поведения ребенка, в том числе и привычки в питании. Первое время, если ребенок не ел самостоятельно, воспитатели обязательно будут ему помогать. Если ребенок отказывается от пищи, ни в коем случае его не будут кормить насильно. Это усиливает отрицательно отношение к детскому коллективу. Для профилактики ОРЗ и ОРВИ следует проводить дополнительно витаминизацию рациона питания детей, используя широкий ассортимент имеющихся витаминизированным пищевых продуктов и напитков, а по необходимости (по заключению врача), также поливитаминных препаратов.